员工生活

元宵节象征着家人团聚，幸福美满，团团圆圆。同时，还有祈求新年顺顺利利的意义。这一天大家围坐餐桌吃元宵，已成为团圆和睦幸福的象征和习俗，那一个个白白亮亮的元宵在沸水里跳跃翻滚的形象，似乎承载着每个家庭的梦想，预示着全年的好运道，令人心潮波动、回味无穷！

昨晚，我梦见奶奶教我包元宵，半夜梦醒后，往事悠悠而生:以前元宵节前，奶奶为了让我们和常人一样能吃上元宵，又为了节省家里已非常紧张的开支，为省出那做元宵手工费仅几角钱的差价，便提前买上二斤糯米面备上半碗花生米和几个带壳核桃，正月十四用凉水把核桃、花生仁泡涨后，去皮，然后切成碎块，再拌上白糖或冰糖碎块，元宵馅就算做成了。当时我奶用的多是白糖，因为家中常备一些防止那位上火喉咙疼而急用，冰糖价贵，当时属奢侈品，偶而有几块冰糖时，奶奶也会毫吝啬地用刀面压碎拌在馅里，让孩子们吃时能寻到嚼响冰糖粒的欢喜，有时也会把仅存的一点芝麻粒炒一下加在馅里，那就更令人开心了！

和包元宵的糯米面团，可是个技术活，因为糯米粉没有韧性，很糟，很不抱团，掺水后，有点像豆腐渣的性能。不像小麦面团那样有劲道、能伸能缩，和面时水放少点多点关系不大，总能将饺子馅裹紧包严。和面团时，水稍多一点，那就若一盘散沙，水稍放少一点，做元宵皮时，一压就裂缝，根本无法往皮里放馅。因为每年只做一次元宵，奶奶也难于掌握尺度。每次和面时，她都顾虑多多，小心翼翼，几滴几滴地试着往面里加水，用食指反复地检验面团的吃水度，那神态俨然似一位虔诚的教徒正在做祈祷！认真、庄重又神圣。面和好后，得放适当的时间，才能将大面团揪成小面剂子，把小剂子放在手心中，团成圆球状后，留在半收拢状的左手心中，用右手指慢慢将圆面球压开成凹形，然后将适量的馅放入凹坑中，再小心地将口捏严包紧，之后用两手心用力适度地还原成圆球状，就算完成了。自已和面团包的元宵，随包随煮随吃，味道鲜美可囗，那个味道，至今还会引人馋涎欲滴，兴奋不已！但是这种做法不易存放，一放就会变形，也不易走亲戚送人。

奶奶提议让我到好朋友小花的食堂里学习滚元宵，小花的滚元宵，可是我们这一片区首曲一指的，她把馅都做成凝结紧密的小硬块，放在盛有适当湿度的糯粉筛子里，摆开双臂用力旋转筛子摇动，边摇边不断往进加面粉，直到滚成标准的圆球状后，就大事告成了！我回家试验几次，从未成功过，可见“一技难求”之话并非空穴来风，其中的窍道多着呢！首先，那个象砖头一样硬的馅就需要力气，将面粉一点点都粘在中心馅上的动夫，就需要时间和耐力，这象征着民族的前进和传承，必须紧密地凝聚在一起，抱团才能取胜。这不也正是元宵能从千年历史中一路走耒、传至如今的密诀嘛！

小时候的正月十五，并不是家家都能吃上元宵的，我家用的是柴火地锅灶，靠大院房子的墙外置着，我们烧柴用大铁锅煮元宵时，往往会有几个小孩儿围观锅台，煮好后，我奶会给每个小孩舀二个尝尝。因为包的量有限，我家人也不过才能分到四、五个。记得有一次我才吃了二个，是因为多了几个小伙伴。我奶开导我们:“大家都尝尝鲜，和人要紧，自个儿吃得再多，也是填坑！”其实，我并不报怨，还为我奶会做元宵、我能吃上元宵而沾沾自喜呢！

以后，我们姊妹都学会了包元宵，条件好了后，我家的元宵馅里就改用纯冰糖块和足量的炒芝麻了，还另加了桔子丝和青红丝等佐料，我奶带领我们包了大量的元宵，请亲朋好友尽量品尝，大家都夸我家的元宵最好吃！

当我在源源而来的往事中徜徉时，忽觉眼帘中流出了凉凉的泪水，脸也是冰凉的，周围的空气也是寒凉的，我突然狐疑起来:不是说“热泪盈眶”吗！我怎么流出了凉泪呢？是否长梦中的眼泪滞留眼眶太久了，被冷空气吸走了其热量，还是属于正常的自然现象呢。但我仍然记得，来自奶奶那瘦骨嶙峋的双手包成的永远香甜的元宵，和其中包含的对我们的爱及强大凝聚力与自信心！

那元宵盛载着几千年远古历史的元素符号，深藏着民族的苦难与奋斗、耻辱与觉醒，崛起与图腾！我为那负载累累的雪白、纯洁、刚强的元宵而骄傲无比！

隐约中，我又看到了奶奶那孱弱的病体，颤颤巍巍的双手正在包元宵，元宵跃进开水沸腾的大铁锅中，不畏大火炙烧，坚韧顽强，滚滚向上！